大豆及制品

每 20 克大豆就含有 20 毫克的大豆異黃酮，即植物性雌激素，能跟體內(nèi)的雌激素“爭搶”雌激素受體“巢穴”，從而阻遏或削減了人的雌激素效應(yīng)，能抑制乳腺癌細(xì)胞的滋長。大豆異黃酮還能消除活性氧，起到抗氧化的作用。

新加坡一項調(diào)查發(fā)現(xiàn)，吃大豆及豆?jié){、豆腐等豆制品是一般人2倍的女性，其患乳腺癌的風(fēng)險僅為一般人的一半。

所以說，大豆異黃酮是天然的癌癥預(yù)防劑，對絕經(jīng)期和絕經(jīng)后的婦女都有保護(hù)作用。

十字花科蔬菜

西蘭花、卷心菜、白蘿卜等十字花科蔬菜中含有一種吲哚的化學(xué)成分，可使雌激素在體內(nèi)被代謝，而雌激素水平下降，有利于預(yù)防乳腺癌。

美國癌癥學(xué)會建議女性多吃西蘭花芽菜或西蘭花。研究人員稱，西蘭花能抵御癌細(xì)胞和癌前細(xì)胞的生長。每周食用兩三次有助降低婦女患乳腺癌的風(fēng)險；卷心菜能使雌激素代謝滅活的速度增長50%，從而使血中過高的雌激素水平自然下降。

研究人員認(rèn)為，在進(jìn)一步探討和更大規(guī)模研究的基礎(chǔ)上，今后可以考慮在現(xiàn)有常規(guī)乳腺癌治療過程中加入蘿卜硫素增補(bǔ)劑，兼具預(yù)防、減緩癌細(xì)胞生長和降低復(fù)發(fā)可能性的效果。

初榨特級橄欖油

富含不飽和脂肪的橄欖油，可降低乳腺癌發(fā)病危險，其抗癌成分是橄欖油中含有的鯊烯。

據(jù) 19 個隊列涉及3.7萬人、年齡18～85 歲女性調(diào)查資料分析顯示，橄欖油的攝入可降低乳腺癌的發(fā)病率，其抗癌成分與所含鯊烯酚類物質(zhì)有關(guān)。

育齡期及絕經(jīng)后婦女最好能每天將兩茶匙清香的初榨特級橄欖油加入生菜或涼拌菜食用，不僅有助調(diào)脂、降壓、美容，還有預(yù)防乳腺癌的功效。

海產(chǎn)品

1富脂深海魚

據(jù) 27個國家乳腺癌病例的調(diào)查資料顯示，乳腺癌低發(fā)國家，如日本婦女每天魚肉等海鮮攝入量較多。

專家指出，育齡期婦女最好能每周能吃兩三次深海富脂魚，如三文魚、金槍魚、沙丁魚、鱒魚、鮪魚、鰻魚等。其所含二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)、歐米伽-3（ω-3）脂肪酸、維生素D、硒元素等，有助于激發(fā)人體正常免疫功能以抑制癌細(xì)胞的增長。

2海帶

海帶，又名綸布、昆布，是一種大型食用藻類，以葉寬厚、色濃綠、無枯黃葉者為上品。

研究發(fā)現(xiàn)，海帶之所以具有緩解乳腺增生的作用，是由于其中含有大量的碘，可以促使卵巢濾泡黃體化，從而降低體內(nèi)雌激素水平，使內(nèi)分泌失調(diào)得以調(diào)整，最終消除乳腺增生的隱患。

當(dāng)人體缺碘時,容易誘發(fā)乳腺癌、卵巢癌等多種癌癥,而海帶含有豐富碘化的物質(zhì),并含有褐藻膠和硒元素,是一種有效的防癌食物。