不知不覺間已悄然進(jìn)入12月的尾聲了，如今早上出門果然寒氣逼人，冷颼颼的!寒風(fēng)吹得臉如刀割。

　　此時(shí)適合吃點(diǎn)牛肉來補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)，特別是吃上一鍋冒著熱氣的燉牛肉，絕對(duì)是最開心的事情之一。

　　海牧牛坊——來自伊犁大草原的牛

　　海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第四師供銷社旗下的國(guó)有品牌，是一家牛羊肉生產(chǎn)企業(yè)，擁有全產(chǎn)業(yè)鏈，牛、羊肉質(zhì)量100%保障。

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都選用24個(gè)月左右的健康小公牛，是新疆特有的褐牛品種，生長(zhǎng)在新疆伊犁河谷，雨量充沛，被譽(yù)為“中亞濕島”，是畜牧業(yè)發(fā)展的天堂，草原上陽(yáng)光充足，牛羊吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，牛、羊肉的營(yíng)養(yǎng)更加豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪低，口感獨(dú)特。

　　微信搜索“浙江海牧牛坊” ，進(jìn)入小程序商場(chǎng) 即可購(gòu)買

　　牛肉是冬季很適合食用的肉類，蛋白質(zhì)和鐵元素含量豐富，易于吸收。

　　消化過程中蛋白質(zhì)會(huì)產(chǎn)生“食物熱效應(yīng)”，鐵的攝入對(duì)改善缺鐵引起的手腳冰涼等癥狀有一定的好處。

　　在家燉上一鍋牛肉，配上各種配料，一鍋營(yíng)養(yǎng)豐富的慢慢吃完，渾身暖暖的，再也不怕冬天凍手凍腳啦!

　　古有“牛肉補(bǔ)氣功與黃芪同在”之說，可以調(diào)理脾胃，補(bǔ)氣益血，強(qiáng)筋健骨，使血糖降低?？梢娕Ｈ鈱?duì)人體的補(bǔ)益作用是難得的。

　　一份精心準(zhǔn)備的食譜，溫暖你的胃，讓冬天不再寒冷。一起看著食譜做起來吧!

　　鹵煮牛腩

　　冬天吃牛肉既補(bǔ)益又暖胃

　　準(zhǔn)備好材料：

　　牛腩750g;2個(gè)番茄;1個(gè)土豆;1根胡蘿卜;1片姜;半個(gè)洋蔥;蔥1根;大蒜1瓣;1塊桂皮;2個(gè)八角;3片香葉;鹽5g;冰糖10顆;生抽80ml;料酒200ml;紅燒醬油15ml。

　　制作方法：

　　1.將牛腩切成3×4厘米的塊，放入冷水中浸泡半個(gè)小時(shí)，期間換水一次即可。

　　2.將牛腩冷水下鍋，倒入食譜中的一半料酒，姜也切一半放入，大火將血沫煮出，拿勺子一點(diǎn)點(diǎn)撇去血沫，大概煮兩分鐘就可以關(guān)火了。

　　3.冷鍋倒油，放入冰糖，用中小火慢慢熬制，熬成焦糖色，加入牛腩一起炒熟即可出鍋。

　　4、炒至表面略微焦黃，放入蔥姜蒜八角、桂皮、香葉，翻炒1分鐘后，倒入另一半的料酒，炒至水分收干即可出鍋。

　　5.把炒好的牛腩倒入砂鍋，倒入蓋過牛腩的清水，再倒入紅燒醬油和生抽，小火慢慢地?zé)?0分鐘就可以了。

　　6、再加入其他材料。西紅柿塊，洋蔥塊。再燉1個(gè)小時(shí)，加入馬鈴薯塊。加鹽，小火慢慢燉20分鐘即可。

　　牛肉要選牛腩肋條這部分，肥瘦相間，口感細(xì)嫩，不柴。焯水后要用溫水清洗干凈，如果牛肉被冷水刺激后，燉起來就不容易爛了。

　　吃牛肉的禁忌

　　雖然牛肉對(duì)身體的好處很多，比如：能補(bǔ)氣益血、暖脾胃，但是吃牛肉的禁忌還是要注意的。

　　一、要適量的飲食

　　患有傳染病、肝病、腎病的人，應(yīng)當(dāng)慎用牛肉;高膽固醇、高脂肪的牛肉，老人，小孩，消化力弱的人不適合多吃。

　　二、反復(fù)加熱冷藏的牛肉不宜食用

　　如果兩天內(nèi)吃不完新鮮牛肉，要及時(shí)冷凍起來，以防產(chǎn)生大量細(xì)菌，同時(shí)冷藏的牛肉不要反復(fù)加熱，反覆加熱會(huì)產(chǎn)生細(xì)菌、毒素和亞硝酸胺類致癌物，經(jīng)常食用此類牛肉易致病，誘發(fā)癌癥。

　　三、熏烤腌制的牛肉不宜吃太多

　　經(jīng)過熏烤、腌漬的牛肉，會(huì)產(chǎn)生亞硝酸胺類的致癌物，食用這樣的肉類，很容易誘發(fā)癌癥，所以不宜多吃。

　　在冬日暖陽(yáng)中，遇見精致的美食，喚醒沉睡的味蕾，伴著牛肉，分享給家人!

　　海牧牛坊——來自伊犁大草原的牛

　　海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第四師供銷社旗下的國(guó)有品牌，是一家牛羊肉生產(chǎn)企業(yè)，擁有全產(chǎn)業(yè)鏈，牛、羊肉質(zhì)量100%保障。

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都選用24個(gè)月左右的健康小公牛，是新疆特有的褐牛品種，生長(zhǎng)在新疆伊犁河谷，雨量充沛，被譽(yù)為“中亞濕島”，是畜牧業(yè)發(fā)展的天堂，草原上陽(yáng)光充足，牛羊吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，牛、羊肉的營(yíng)養(yǎng)更加豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪低，口感獨(dú)特。