五花肉不炒不燉，淋2個(gè)雞蛋，一大盤不

買回來的五花肉不要再紅燒了，今天給大家分享一個(gè)五花肉特別好吃的秘制做法，十足的懶人做法，吃起來肥而不膩，好吃又解饞，一起來看看我是怎么做的吧

1處理食材

首先準(zhǔn)備十塊錢的五花肉，清洗干凈后切成厚片，再切成小塊，切好后放入碗中備用。準(zhǔn)備兩顆正宗的母雞蛋，打入碗中，用筷子充分的攪散，然后把。雞蛋液倒入五花肉中，用筷子攪拌均勻，讓五花肉都均勻的裹上雞蛋液，拌勻后加入兩勺玉米淀粉。繼續(xù)攪拌均勻，讓五花肉表面都均勻的裹上淀粉，拌好后像這樣就可以了。

2下鍋煎制

接下來鍋中加少許的油，鍋中油溫?zé)亮蔁釙r(shí)，把五花肉一塊一塊的下入鍋中。放完后先把五花肉煎至定型，定型后輕輕的晃動(dòng)鍋把。五花肉煎出香味，煎出油，煎的時(shí)候要勤翻動(dòng)，把五花肉煎至表皮金黃。煎成這樣就可以了，煎成出來備用。

3調(diào)味

煎下來碗中加入兩勺生抽，半勺老抽提色，一勺蠔油，適量的胡椒粉，少許的食鹽，一勺雞精，少量的白糖提鮮，再加入一勺豆瓣醬，沒有的也可以換成黃豆醬，用勺子充分?jǐn)嚢杈鶆?，攪勻后倒入煎好的五花肉中攪。適量的姜絲、蔥花，然后用手抓拌均勻，讓五花肉吸收調(diào)料的香味，抓勻后放一旁腌制一個(gè)小時(shí)左右，讓五花肉更入味。

4泡糯米跟五花肉一起蒸

我們?cè)贉?zhǔn)備200克糯米，清洗干凈后放一旁浸泡一個(gè)小時(shí)。五花肉在腌制過程中可以給它翻個(gè)面，這樣能更好的入味，時(shí)間到了，糯米也泡好了，控干水分，然后放入碗中墊底。糯米一定要提前浸泡，泡好的糯米不僅容易蒸熟，而且蒸出來的口感會(huì)更加的軟糯好吃，然后把糯米平鋪均勻。然后把腌好的五花肉擺入碗中，最后把腌肉的醬汁也均勻的澆在上。

放入蒸鍋中，上汽后開中火蒸40分鐘左右。準(zhǔn)備適量的黃瓜，斜刀切成厚厚的薄片，然后從中間對(duì)半切開，切好厚放一旁備用。

我們的五花肉也蒸熟了，哇，實(shí)在太香了，給它取出來，上面蓋一個(gè)盤子，把它撈扣過來，取下盤子，哇，看著都流口水，太有食欲了。

然后把切好的黃瓜片擺在盤子邊緣，一道非常好吃的糯米五花肉就做好了，五花肉香而不膩，糯米吸足了五花肉的湯汁，吃軟糯咸香，就算糯米五花肉吃膩了，還可以吃兩片黃瓜解膩，招待客人做一盤，好看又好吃，上桌就是一道大硬菜。