最懂你的up主來啦！??????

今天給大家分享【奧利奧可可泡芙】??

一、食材準(zhǔn)備

黃油、糖粉、可可粉、低筋面粉、雞蛋、牛奶、淡奶油、細(xì)砂糖、奧利奧碎

二、制作方法??

1. 酥皮: 碗中倒入40g黃油液、25g糖粉、3g可可粉、37g低筋面粉攪拌成團(tuán)

2.放上油紙，面團(tuán)搟至厚度3㎜冷凍定型

3.空碗中打入三個雞蛋

4.鍋中倒入40g黃油、100g牛奶開火煮至微沸，再篩入5g可可粉、55g低筋面粉開小火，翻拌一分鐘倒入碗中；倒入碗中后翻拌晾涼，少量多次的加入全蛋液、翻拌至提起呈倒三角即可，然后裝機(jī)裱花袋

5.冷凍好的酥皮用圓形模型壓成形狀

6.烤盤上擠上面糊、上面蓋上一片酥皮，送進(jìn)烤箱上下火190度25分鐘

7.碗中倒入350g淡奶油、50g細(xì)砂糖、進(jìn)行打發(fā)，然后加入80g奧利奧碎攪拌均勻，裝進(jìn)裱花袋

8.烤好的空心泡芙，中間擠上奧利奧奶油就完成啦！??