宜賓燃面

食材明細(xì)：??

肉噪:肉沫100克，蒜末，姜末，生抽，料酒，豆瓣醬，白糖。

香油:食用油150毫升，八角2個(gè)，桂皮一小段，香葉兩片，去籽草果一個(gè)，洋蔥??，小蔥，姜片，山奈一片。

紅油辣椒???，花生碎，芽菜碎，蔥花。

做法步驟:

1、先在無(wú)油無(wú)水的鍋里把花生??炒香，然后去皮碾碎備用。

2、鍋里加入食用油，??放入2個(gè)八角，一個(gè)去籽草果，兩片香葉，一段桂皮，一片山奈，幾片老姜;蔥白段，洋蔥絲，小火炒到蔥白變黃放入蔥葉炒干水分，撈出所有香料，香油晾涼備用。??

3、切一點(diǎn)姜末、蒜末，鍋里放一點(diǎn)油熱鍋，放入肉末翻炒，炒出肉末本身的油分，水分，放入姜末、蒜末炒香，放入一勺生抽，半勺料酒，一勺豆瓣醬翻炒均勻，放入一勺??白糖翻炒均勻即可。

4、燒開(kāi)水將堿水面??下鍋煮到8分熟即可撈出，瀝干水分，放入兩瓷勺香油，一大句紅油辣椒，一大勺生抽，拌勻面條。??

5、拌好的面條放入兩大勺芽菜碎，一句蔥花，兩大句肉噪，適量花生碎，熟芝麻，拌勻即可開(kāi)吃。??