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百吃不厭的香煎豆腐炒肉,家鄉(xiāng)的味道,做法簡(jiǎn)單,入味多汁,香辣過癮

2022-10-08 23:14 作者:賬號(hào)已注銷  | 我要投稿

今天來分享一道百吃不厭的煎豆腐炒肉????煎豆腐這么做真的巨下飯??趕緊跟著視頻學(xué)起來!


食材:400克的老豆腐,瘦肉、蔥姜蒜切絲


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大蒜葉切成段。


??做菜前先調(diào)汁:

半勺老抽,一勺蠔油,鹽,雞精和胡椒粉。半勺淀粉。一杯清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>


這里注意:

豆腐用嫩豆腐和不老不嫩的那種都可以,如果喜歡用老豆腐也行,看個(gè)人口味哦!如是廚房小白可以用視頻中的老豆腐,好煎。豆腐切片,但不要切太薄,煎的過程中要有耐心,小火慢煎等一面煎定型了才翻面,過程中不可像炒菜一樣不停翻炒~


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??做法:(教程在圖3、圖4)

1??瘦肉提前用一勺料酒、少許老抽、一勺淀粉腌制10分鐘備用

2??油熱后放入豆腐,一面煎至金黃再翻面


3??豆腐煎好后,放蔥頭、姜、蒜炒香,放腌制好的豬肉炒香


4??加少許鹽、1勺半的生抽、1勺蠔油(按食材的多少酌情調(diào)味)


5??倒入一小碗水,燜煮5分鐘左右。(喜歡湯汁濃稠的可以用淀粉水勾薄芡,不喜歡的可以忽略這步)


6??出鍋前倒入調(diào)好的料汁,蔥段翻炒幾下即可。

百吃不厭的香煎豆腐炒肉,家鄉(xiāng)的味道,做法簡(jiǎn)單,入味多汁,香辣過癮的評(píng)論 (共 條)

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