這款砂糖黃油餅干，制作非常簡單，入口酥松香濃。

在悠閑的午后，搭配一杯咖啡，來一口黃油餅干，超級愜意。

【原料】

無鹽黃油—100克

糖粉———45克

蛋黃———1個

蛋清———1個

低筋面粉—150克

可可粉——8克

抹茶粉——4克

白砂糖——適量

【制作過程】

1、室溫軟化完全的無鹽黃油100克，先用打蛋器稍微打發(fā)一下均勻。

2、篩入糖粉45克，打發(fā)至顏色變淡，體積變大。

3、加入蛋黃1個，用打蛋器打發(fā)均勻。

4、分成均勻的2份。

5、一份篩入低筋面粉75克，可可粉8克。

6、一份篩入低筋面粉75克，抹茶粉4克。

7、用刮刀拌勻，然后輕輕地用手揉成團(tuán)。

8、面團(tuán)放在油紙上，稍微捏成長條狀，然后用刮板擠成長條狀。

9、冷凍1小時讓其定型。

10、提前準(zhǔn)備一盤白砂糖，取出冷凍好的面團(tuán)、表面刷一層蛋清，再均勻的裹上一層白砂糖。

11、切成5mm厚度的小塊，擺在烤盤上。

12、烤箱170℃提前預(yù)熱，烤制13-15分鐘，最后5分鐘記得給抹茶餅干蓋上錫紙，可以防止抹茶變色。

13、砂糖黃油餅干，完成O(∩_∩)O

14、超酥松香脆，制作簡單，下午茶好搭檔。

15、在悠閑的午后，搭配一杯咖啡，來一口黃油餅干，超級愜意。

【小貼士】

白砂糖最好用顆粒粗一點的，不會輕易融化掉，而且口感更好。