醬香型白酒是最近比較熱門的一種香型的白酒,不得不說,醬香型白酒獨特醬香味兒喝起來真是一種享受,感覺整個口腔由內(nèi)到位都充滿讓人舒適的香氣,也難怪喜歡喝醬香酒的朋友這么多。最近有不少網(wǎng)友問道這樣一個問題,醬香酒的基酒是什么意思?跟著醬酒VIP網(wǎng)一起來了解一下吧！

基 酒

基酒的概念先是在雞尾酒中出現(xiàn)的，在雞尾酒中起決定性的主導(dǎo)作用，被譽為是雞尾酒中的當(dāng)家要素，而后逐漸被應(yīng)用到白酒中。

基酒讓人聯(lián)想到基礎(chǔ)，是白酒取出來的未進(jìn)行勾兌的、需進(jìn)行貯存的基礎(chǔ)酒。主要用于成品酒的勾兌，是成品酒的重要環(huán)節(jié)。

原 酒

原酒是指以糧谷為原料，用大曲、小曲或麩曲及酒母等作為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成，未添加非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香、呈味物質(zhì)，可作為醬香酒基酒使用的白酒。

原酒，是相對于成品酒來說，一般經(jīng)過酒企降度、調(diào)香、調(diào)味后才包裝成成品酒。

原酒之所以被寵愛，就是因為它以無添加、無勾兌之名成功成為酒中純糧佳品。這種原酒，雖然度數(shù)高，但甘甜醇香，回味無窮，飲后不上頭。

原 漿 酒

原漿酒是指糧食通過酒曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。上世紀(jì)60年代以前，中國傳統(tǒng)意義上的白酒都是屬于原漿酒的范疇。

其實原酒和原漿酒本質(zhì)上一樣，只是叫法不同而已。