【奶油蛋糕】

　　食材準備：雞蛋5個、糖60克、低筋面粉60克、牛奶50克、食用油40克、淡奶油100克、白砂糖20克。

　　做法步驟：

　　1、將蛋清和蛋黃分別打在兩個盆中，備用。蛋黃中加入牛奶和食用油，用打蛋器攪拌至爽滑。將蛋白用電動打蛋器打發(fā)至溫性發(fā)泡，在打蛋器上呈現(xiàn)大彎鉤的狀態(tài)，即可。

　　2、取1/3的蛋白加入蛋黃中，翻拌均勻或者是用打蛋器呈Z字型攪拌；將1/3的蛋白再加入到蛋黃中，還是用上面同樣的方法進行翻拌。將蛋黃的部分倒入剩余蛋白中，還是用同樣的手法進行翻拌。

　　3、烤盤中墊上一層油紙，把翻拌好的蛋糊倒進去，抹均勻。輕輕的震動，震出里面的氣泡?？鞠?70度提前進行預熱，將烤盤放到烤箱的中層，上下火155度烤30分鐘。等到烤好之后，倒扣案板，進行切片。

　　4、將淡奶油放到盆中，用電動打蛋器打發(fā)。將打發(fā)好的奶油放到裱花袋里面，一層蛋糕一層奶油，一共四層。奶油蛋糕三明治就做好了。

　　小貼士：大家可以根據(jù)自己的喜好切成各種形狀?？鞠錅囟葍H為參考，大家要根據(jù)自己家烤箱的實際情況來調(diào)整。還可以放上一些水果作為裝飾，比如說：草莓、芒果等等。蛋白一定不要攪拌，這樣會消沫！