快來快來!大廚教你剁椒魚尾做法,不用加水的哦！

一、材料準(zhǔn)備

1??、主料：魚尾??

2??、配料：洋蔥??，姜末，豆豉

3??、調(diào)料：剁椒醬，生抽，廣東米酒，

二、制作步驟

1??、將魚尾肉??順著魚刺切，準(zhǔn)備剁椒醬放入辣椒中洗去表面的一些鹽分，切一個(gè)泡椒和小米椒增加辣味，之后放在一起，切少許洋蔥備用，準(zhǔn)備一點(diǎn)蒜末 姜末，洗凈的豆豉還有蒜頭粒備用。

2??、起鍋燒油下入蒜末姜末還有豆豉去炒香，炒到金黃時(shí)下入切好的剁椒和辣椒翻炒一下，下一勺生抽調(diào)味再來一點(diǎn)耗油，下一點(diǎn)清水將湯汁煮開。

3??、將料汁放入魚尾中，加一勺生粉

4??、準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，起鍋燒油，油熱后下入大蒜和洋蔥角去炒一下，炒香后將魚塊放入砂鍋中鋪平將剩下的剁椒醬鋪在上面大火燒至滋滋響后再轉(zhuǎn)小火煮6分鐘，再在鍋邊淋入一勺廣東米酒。

5??用筷子試一下魚肉熟沒熟，熟了之后撒入蔥花，出鍋

三、試吃體驗(yàn)

魚肉很鮮，而且咸鮮微辣??，非常解膩，此等佳魚怎能辜負(fù)？??????