絲瓜煎蛋??滑肉湯

食材:??

絲瓜??，豬瘦肉，雞蛋，小米辣???

做法:

1、絲瓜去??皮，保留翠綠部分的皮瓤，切滾刀塊，加鹽，清水浸泡備用，這樣煮??出來的絲瓜就比較翠綠好看~

2、豬瘦肉??切成薄片，加一勺生抽，半勺花椒粉，小半勺鹽，少許胡椒粉，一大勺??淀粉。三勺清水抓拌混合上漿變粘稠腌制備用

3、起鍋熱少許油煎兩個荷包蛋??切成小塊，把絲瓜撈出擠干水分??

4、在起鍋熱少許油，放入絲瓜翻炒兩分鐘，加煎蛋，開水沒過食材煮5分鐘?，把絲瓜煮熟，在把腌制的豬肉一片一片放入湯中燙熟定型，加小米辣，半勺鹽，半勺雞精調(diào)??味就可以啦