菠蘿為鳳梨科鳳梨屬多年生常綠草本植物菠蘿的果實(shí)。原產(chǎn)地為南美洲的巴西，很早就為印第安人馴育，并從中選出無(wú)種子的優(yōu)良食用品種。公元1605年，葡萄牙傳教士將菠蘿苗由南美洲傳到中國(guó)澳門(mén)再傳人海南島，17世紀(jì)初傳到福建和臺(tái)灣及亞洲地帶，并流傳到世界各地。目前泰國(guó)是亞洲菠蘿的主要生產(chǎn)國(guó)。中國(guó)種植菠蘿以臺(tái)灣省最多，其次為廣東、廣西、福建和云南。菠蘿是熱帶水果，果實(shí)多汁，肉色黃亮，有誘人的芳香，營(yíng)養(yǎng)豐富，為嶺南四大名果之一。

　　菠蘿果實(shí)汁液豐富，酸甜可口。含有豐富的果糖、葡萄糖、枸櫞酸、蘋(píng)果酸和酒石酸、檸檬酸，含有維生素c、維生素B1、維生素B2、煙酸及鈣、磷、鐵、鉀等元素，還含有蛋白質(zhì)、脂肪及食物纖維等。

　　每100克菠蘿含水分87.1克，糖類物質(zhì)(主要為還原糖和蔗糖)85克，蛋白質(zhì)0.5克，脂肪0.1克，纖維素1.2克，尼克酸0.1毫克，鉀126毫克，鈉1.2毫克，鋅0.08毫克，鈣20毫克，磷6毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.08毫克，維生素B10.03毫克，維生素B20.02毫克，維生素C18毫克，另含多種有機(jī)酸及菠蘿酶等。

　　1、健胃消食：菠蘿古有蛋白質(zhì)分解酶，具有幫助消化的作用。在食肉類或油膩食物后，吃些菠蘿有幫助消化的作用。菠蘿叉能分解腸內(nèi)腐敗物，能夠治療腹瀉和消化不良等病癥。

　　2、利尿作用：菠蘿中所含的糖、鹽及酶，有利尿消腫的功效，常服新鮮菠蘿汁對(duì)高血壓癥有益，也可用于腎炎水腫。

　　3、溶解血栓：菠蘿汁中所含的菠蘿蛋白質(zhì)酶，能溶解導(dǎo)致心臟病發(fā)作的血栓，還能防止血栓形成，從而大大減少心臟病人的死亡率。

　　4、潤(rùn)肺止咳：菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶，可疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。

　　5、通便作用：菠蘿中含有的大量食物纖維，可促進(jìn)排便，對(duì)便秘有一定的療效。