每到夏秋季節(jié)交替之際慢性腸炎患者常常因飲食不慎誘發(fā)腹痛、腹瀉。由于病程較長(zhǎng),營(yíng)養(yǎng)丟失較多,對(duì)患者身體消耗較大,慢性結(jié)腸炎是一類慢性病，需要長(zhǎng)期治療，因此營(yíng)養(yǎng)與飲食的調(diào)配很重要?？偟脑瓌t是高熱能、高蛋白、高維生素、少油少渣膳食。

一、忌口原則

1.忌乳制品，如煉奶、芝士、奶油、蛋糕、奶茶等。乳糖在人的小腸內(nèi)被乳糖酶分解成葡萄糖和半乳糖之后,才可以被吸收。但乳糖酶在人體內(nèi)的量是有限的如果因種種原因?qū)е滦∧c內(nèi)缺乏這種乳糖酶,大量未經(jīng)消化的乳糖就可以順利抵達(dá)大腸,大腸內(nèi)的一些細(xì)菌利用乳糖發(fā)酵,產(chǎn)生大量氣體,引起腹脹、腸鳴、腹瀉。

2.忌煎炸油膩之品，包括葷油類,油煎油炸制品,肥肉,老火湯,動(dòng)物油脂,小餐館路邊攤飲食等。難消化的油脂可增加胃腸道負(fù)擔(dān),其滑腸的作用可使腸炎患者腹脹腹瀉癥狀加重,此外,反復(fù)或長(zhǎng)時(shí)間高溫烹飪下的油脂過氧化可產(chǎn)生各種致癌物,增加癌變風(fēng)險(xiǎn)。

推薦蒸、煮、燴、燜低油烹飪法。

3.慎用堅(jiān)硬、粗纖維食物，包括燒烤、煎炸食物、韭菜、芹菜、蒜臺(tái)、粗糧這類食物可引起胃腸粘膜的機(jī)械性損傷,增加胃腸負(fù)擔(dān),并具有滑腸作用,導(dǎo)致腹痛、腹瀉,甚至完谷不化。

建議更多食用半流質(zhì)、少渣飲食,可以減少腸蠕動(dòng),有助于止瀉,推薦新鮮嫩菜葉、蔬菜粥、精米面等質(zhì)軟熟爛食物。

4.慎用刺激性食物和調(diào)味料

如酒精制品、咖啡、濃茶、辣椒油、芥末等,可對(duì)胃腸粘膜形成化學(xué)性刺激,誘發(fā)腸道炎癥反應(yīng),形成腸粘膜充血,引起腹痛,大便失調(diào)

二、飲食原則

1.少纖維、低脂肪食物有促進(jìn)腸蠕動(dòng)，刺激腸壁作用，但不易消化，對(duì)腸道不利，故應(yīng)限制。 注意補(bǔ)充蛋白質(zhì)及維生素。

2.飲食應(yīng)選用易消化的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，如魚、蛋、豆制品及富含維生素的新鮮嫩葉菜等。最好食用菜汁，以減少纖維的攝入。因?yàn)槁越Y(jié)腸炎病人消化吸收功能差，應(yīng)采用易消化半流少渣飲食，少量多餐，以增加營(yíng)養(yǎng)，改善癥狀。

3.如有脫水低鈉現(xiàn)象，可多食菜葉湯以補(bǔ)充水、鹽和維生素。排氣、腹瀉過多時(shí)，應(yīng)少食糖及易產(chǎn)氣的食物，如薯類、豆類、牛奶等。柿子、石榴、蘋果都含鞣酸及果膠成分，均有收斂止瀉作用，患者可適量食用。

本文來源：皇隆學(xué)苑

圖片來源：千圖網(wǎng)