2023年4月28日農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)了《飼用豆粕減量替代三年行動方案》的通知，本次的通知，重點的提出了飼料用豆粕減量替代行動方案。主要體現(xiàn)為“一降二增”這里的"降"就是在2025年飼料用豆粕用量占比下降到13%，"增"是增加蛋白飼料資源開發(fā)利用能力持續(xù)增強和優(yōu)質(zhì)飼草供給持續(xù)增加。

發(fā)酵豆粕抗原蛋白檢測

今天我們說的就是其中的一條增加蛋白飼料資源的開發(fā)，和提高飼料的利用率，其中通知中也提到，采用生物發(fā)酵、高溫處理、酶解等工藝提效提產(chǎn)。從這里不難看出，生物發(fā)酵、高溫處理、酶解工藝已經(jīng)成為提高效率必備工藝

發(fā)酵豆粕抗原蛋白檢測

無論是生物發(fā)酵、高溫處理還是酶解工藝，都有一個共同點，那就是去除豆粕中的大豆抗?fàn)I養(yǎng)因子，大豆抗?fàn)I養(yǎng)因子分為熱穩(wěn)定性抗?fàn)I養(yǎng)因子和熱不穩(wěn)定抗?fàn)I養(yǎng)因子，其中大豆抗原蛋白（大豆球蛋白、β-伴大豆球蛋白有時也成為7s蛋白和11s蛋白）、不良寡糖屬于熱穩(wěn)定抗?fàn)I養(yǎng)因子，想要去除一般都是使用發(fā)酵和酶解兩種工藝。而胰蛋白酶抑制因子、凝集素、脲酶屬于熱不穩(wěn)定抗?fàn)I養(yǎng)因子，去除方法一般為高溫處理工藝。之所以要去除大豆抗?fàn)I養(yǎng)因子，是因為大豆抗?fàn)I養(yǎng)因子會引起動物腸道過敏、腹瀉、采食量、日增重下降等生產(chǎn)性能下降，仔豬早起斷奶綜合征，并且營養(yǎng)物質(zhì)的利用率和適量轉(zhuǎn)化效率降低胰腺肥大和增生，甚至出現(xiàn)胰腺腫瘤等生理反應(yīng)。大豆抗?fàn)I養(yǎng)因子是提產(chǎn)提效最大障礙之一。

所以發(fā)酵豆粕抗?fàn)I養(yǎng)因子的檢測，對飼料生產(chǎn)企業(yè)和發(fā)酵豆粕工藝研發(fā)企業(yè)尤為重要，因為大豆抗原蛋白是熱穩(wěn)定抗?fàn)I養(yǎng)因子，所以大豆抗原蛋白較難去除，對發(fā)酵豆粕工藝和酶解豆粕工藝也高。菌或酶的種類、反應(yīng)時長等因素是否合理，就需要不斷的對其中的抗原蛋白進(jìn)行檢測。這就是發(fā)酵豆粕、酶解豆粕中抗原蛋白檢測的重要性

發(fā)酵豆粕抗原蛋白檢測

發(fā)酵豆粕抗原蛋白檢測方法有電泳法、高效液相色譜、高效液相色譜質(zhì)譜法及酶聯(lián)免疫（ELISA）檢測法，相較于其他幾種方法酶聯(lián)免疫檢測法具有檢測成本低、檢測效率高、穩(wěn)定性高、操作簡單等優(yōu)勢