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? 饅頭元宵

現(xiàn)在很多面包里都有麻糬夾心，怎么可以歧視元宵呢對不對！所以面食加上糯米類，這個腦洞非常合理！但是大多數(shù)人家中都沒有烤箱，怎么辦？那么就用蒸鍋來試試吧！

小黃雞南瓜饅頭元宵。圖片來自豆果美食

風(fēng)味：香軟的饅頭夾著香糯的元宵，到底好不好吃，你說了算。

做法：

1.?????????????????? 130克牛奶加熱至溫?zé)岫粻C手的程度，放入酵母融化。

2.?????????????????? 將250克面粉放入不銹鋼盆里，倒入化了酵母的牛肉，再加入細砂糖用筷子攪拌成絮狀，然后揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜放至溫暖處發(fā)酵至兩倍大。

3.?????????????????? 發(fā)好的面團揉勻排氣，分割成大小65克左右的面團，蓋上保鮮膜松弛幾分鐘。

4.?????????????????? 再松弛面團的時候可以煮湯圓，湯圓煮熟后撈起，瀝干水分放涼。

5.?????????????????? 取一個松弛后的面團按扁搟開，包入放涼的湯圓，像包包子那樣收口包緊，然后滾圓。將湯圓一個個包進面團后，放入事先燒開了熱水的蒸鍋的蒸籠上，醒發(fā)20分鐘左右，然后開火蒸15分鐘左右，一籠饅頭元宵就做好啦，盡情享用吧！

“桂花香餡裹胡桃，江米如珠井水淘。見說馬家滴粉好，試燈風(fēng)里賣元宵。”年少時總愛吃媽媽做的元宵，即使吃到肚子疼被罵，也心甘情愿?，F(xiàn)在年味越來越淡，看燈會、猜燈謎的習(xí)俗也漸漸遠去，可是即使漂泊在外，即使一個人過，也別忘了吃元宵哦，美食是節(jié)日最好的慶祝與慰藉。

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