濟南餐飲酸菜魚宣傳片|短視頻拍攝花絮–山東上山傳媒

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酸菜魚

酸菜魚也稱為酸湯魚，是一道源自重慶的經(jīng)典菜品，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。流行于上世紀90年代，是重慶江湖菜的開路先鋒之一。

酸菜魚以草魚為主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；魚含豐富優(yōu)質蛋白，能提供人豐富的蛋白質、礦物質等營養(yǎng)；酸菜中的乳酸可以促進人體對鐵元素的吸收，還可以增加人的食欲。

關于酸菜魚的歷史來源眾說紛紜，至今也無法考證，后經(jīng)傳承，制作方法也各有不同，但口味基本一致。

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優(yōu)選長江流域淡水黑魚，活魚現(xiàn)殺，美味保鮮。

魚肉切片，薄、白、脆、滑。脆嫩爽滑。

純手工腌制魚片，上漿，入鍋，環(huán)環(huán)相扣。

大骨、老雞、鯽魚輔一標準化佐料配制，熬湯，滋滋入味。

精選優(yōu)質脆心酸菜，耐煮，不變黑，口感爽脆。

多管齊下，一份嫩滑美味的酸菜魚新鮮出鍋。

上桌首先喝湯，再吃酸菜，三品魚片，最后涮菜，吃法多樣。

四種口味，各有千秋。

番茄味兒，發(fā)酵醬香；

酸菜味兒，酸辣脆爽；

青花椒味兒，醇厚清香；

麻香味兒，麻與辣完美結合。

潭溪源酸菜魚專做魚火鍋，用心做好每一條魚！