滎經(jīng)砂器
滎經(jīng)砂器有著兩千多年的燒制歷史,與江蘇“宜興紫砂”齊名。滎經(jīng)砂器以“滎經(jīng)砂鍋”聞名,是以本地盛產(chǎn)的一種黏土和煤灰,經(jīng)過1000℃以上的高溫?zé)贫?。滎?jīng)砂器質(zhì)地古樸,抗腐蝕、耐酸堿,不起化學(xué)反應(yīng),儲存食物不易變質(zhì),能保持食物營養(yǎng)成份和食鮮味美,因此廣受贊譽(yù),經(jīng)久不衰。2008年,滎經(jīng)黑砂手工制作技藝被列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
2013年11月13日,原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“滎經(jīng)砂器”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
滎經(jīng)縣長900米、寬750米的古城村及鄰界的嚴(yán)道鎮(zhèn)小坪山一帶,是滎經(jīng)砂器的主要原料粘土的資源范圍,儲量極大,常規(guī)開采可達(dá)千年以上。
滎經(jīng)砂器的主要原料粘土,俗稱白善泥,呈黃白色,土質(zhì)細(xì)膩,粘性很強(qiáng)。其化學(xué)成份為AI2O3、FE2O3、CAO、MGO等,無污染,無有毒有害元素,具有生態(tài)性。而此粘土僅滎經(jīng)古城坪特有,具有唯一性。使用滎經(jīng)獨有的粘土制作的這些砂器質(zhì)地古樸,抗腐蝕、耐酸堿,不起化學(xué)反應(yīng),儲食物不變質(zhì),烹制食品煨、燉、煮、燒均可,能保持食物營養(yǎng)成份和食鮮味美。
作為中國歷史最悠久的砂器,滎經(jīng)砂器的歷史遠(yuǎn)在宜興紫砂之前。僅從秦惠文王建筑嚴(yán)道(前312年)算起,就有2500年左右的歷史。根據(jù)考古專家對嚴(yán)道古城遺址附近春秋戰(zhàn)國墓葬和秦漢墓葬出土的砂器陶器進(jìn)行研究,發(fā)現(xiàn)春秋戰(zhàn)國時的陶器其原料、配料、器型、制作工藝已具備了滎經(jīng)砂器的主要特征;而秦漢時的陶器其配料成分、比例、器型、制作工藝、燒制溫度均與今天基本一致。
