茶文化在我國存在的時間悠久，飲茶的方式主要分為煮茶和泡茶，不論是煮茶還是泡茶都是生活中出現(xiàn)的頻率都比較多，那么煮茶和泡茶的區(qū)別是什么呢?感興趣的朋友快跟隨小編一起了解一下吧。

　　煮茶和泡茶的區(qū)別

　　1. 茶具不同

　　煮茶和泡茶最根本的不同之處體現(xiàn)在使用的茶具上，這是兩種完全不同的飲茶方式，煮茶一般用茶壺，在茶壺的選擇方面有紫砂壺、玻璃壺、金屬壺等，泡茶在茶具的選擇方面有一定的局限性，最常見的茶具是白瓷蓋碗或透明玻璃杯。

　　2. 茶類不同

　　煮茶和泡茶在茶葉品類的選擇方面有區(qū)別，紅茶、老白茶、黑茶、普洱茶茶葉的發(fā)酵程度較深，茶葉內(nèi)質基本沉淀，成品茶相對較老，適合煮茶飲用，綠茶、黃茶、新白茶、青茶等茶葉的發(fā)酵程度較淺，煮茶會破壞茶葉內(nèi)質，因而更適合泡茶。

　　3. 投茶量不同

　　煮茶和泡茶是兩種截然不同的飲茶方式，就算使用同一種茶葉，在投茶用量上有一定的出入和區(qū)別，煮茶的投茶量比泡茶的投茶量要小，如果沖泡飲用的投茶量在7-10克左右，那么煮茶投入的茶葉量只有泡茶時的三分之二，絕對不能用量過多。

　　4. 口感香氣不同

　　煮茶和泡茶得到的茶湯滋味區(qū)別非常明顯，用茶壺煮出來的茶湯口感滋味相對比較豐富，飲入口中的茶湯口感順滑，相對比較甘甜，沖泡的則主要體現(xiàn)出茶葉的香氣，茶湯滋味的層次感較弱，但香味非常濃郁，茶湯入口鮮爽。

　　煮茶和泡茶同樣沒有絕對的好壞，只是需要選擇合適的茶葉種類，好的茶葉只有用合適的沖泡方式才能發(fā)揮出茶湯的滋味和品質，而且煮茶或是泡茶與個人的飲茶習慣有關，適合自己飲茶方式就是最好的。

內(nèi)容圖片來源：七象茶業(yè)