??虎皮茄子，不得不說(shuō)，真的吼吼吃 ?。。???第一口是茄子糯糯混合著虎皮辣椒的清香辣，加上各種調(diào)汁味，吃出了油潤(rùn)的肉感，搭配白米飯，感覺(jué)還不夠自己吃，等回過(guò)神來(lái)后，盤(pán)子已經(jīng)干凈了，??哈哈哈哈哈！ ??吃完，腦海里什么都不想，就是感覺(jué)好幸福~ ??這道菜超級(jí)超級(jí)的簡(jiǎn)單易做，吃貨寶們看到這篇日記時(shí)，有空一定要試試哦~ ??真的超級(jí)簡(jiǎn)單～ ??做法步驟如圖所示，也可以看文字版： ??虎皮茄子： 食材：茄子（切成滾刀塊）、青紅椒（拍扁）、姜、蒜 調(diào)料：適量鹽、味精、花椒面、醬油、陳醋、蠔油 ??注：滾刀塊（就是食材整個(gè)切一角然后一邊切一邊滾動(dòng)食材身體） ?步驟： 1：切好的茄子加2勺淀粉搖勻，青紅椒用刀拍扁； 2：熱鍋熱油； 3：下入青紅椒、姜蒜、適量鹽、味精； 4：翻炒至辣椒起虎皮（可以用鏟子壓一下辣椒，便于起虎皮）； 5：再下入茄子大火翻炒出水，加蓋大火燜20秒左右； 6：加入適量醬油、陳醋、蠔油、花椒面，大火翻炒收汁； 7：關(guān)火，起鍋裝盤(pán)。 ??PS：有試著做來(lái)干飯的吃貨寶們，有空評(píng)論區(qū)說(shuō)說(shuō)口感怎么樣，是否與菲寶一樣覺(jué)得好吃簡(jiǎn)單易做又下飯~ ??PS：記得一鍵三連喲~筆芯??