大蔥燒豆腐

·食材:豆腐、大蔥、

·制作步驟:

1.用勺子把豆腐切成大塊，大蔥豎著一分四半，再切成長段。

2.切好的大蔥放入盆里調(diào)料汁，加入生抽、蠔油、一小勺白糖，食鹽、雞精、一碗清水，再把大蔥和料汁攪拌均勻。

3.熱鍋涼油，把豆腐放鍋里開大火煎，要不停的晃動鍋，豆腐表面煎至金黃即可。

4.把大蔥和兩只一塊放進鍋里，先用大火把料汁燒開后再轉(zhuǎn)小火，咕嘟兩三分鐘左右，讓豆腐入味，再加入少許老抽調(diào)一下色。

5.最后開大火淋入生粉水勾芡，再淋上一點料油或者香油增香提色。