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食品重金屬通常會檢測哪些?食品檢測

2023-07-21 14:51 作者:百檢網(wǎng)  | 我要投稿

食品重金屬檢測通常會檢測以下重金屬:



1. 鉛(Pb):常見于陶器、可口玩具、燈芯、電子煙等物品中。



2. 鎘(Cd):常見于廢舊電池、化肥、殺蟲劑、造船、焊接設(shè)備等工業(yè)產(chǎn)品。



3. 汞(Hg):常見于藥品、溫度計、血壓計、熒光燈、底漆涂料等產(chǎn)品中。



4. 砷(As):常見于農(nóng)藥、殺蟲劑、防腐劑、木材防腐、水泥等產(chǎn)品。



5. 鉻(Cr):常見于金屬加工、焊接、鍍鉻、皮革加工、木材處理等行業(yè)中。



6. 鎳(Ni):常見于電池制造、合金制造、油漆、塑料制品等產(chǎn)品中。



這些重金屬在食品中有毒性和蓄積性,較長時間內(nèi)的攝入會對人體造成慢性或急性的危害,如損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)、肝臟、腎臟、心血管系統(tǒng)等。



食品重金屬檢測通常采用原子吸收光譜法、電感耦合等離子體質(zhì)譜法、電化學(xué)及比色法等進行定量分析。


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