240-1000目磨刀石粗修（大缺口，卷刃）

1500-4000目磨刀石精修（細(xì)小缺口）

5000-10000目磨刀石拋光（保證鋒利度）

大多數(shù)磨刀石需要泡水（具體咨詢商家）

磨刀時(shí)保證刀與磨刀石15度角左右，不要上下晃動（可以用長尾夾夾住刀背進(jìn)行輔助，手指力量集中在刀刃部位）

分段式磨刀，用力均勻（有經(jīng)驗(yàn)的可以輕推重拉，每次推或者拉的力度需保持均勻）磨的過程中注意灑水

修面豎磨，修刃橫磨，斜磨兩者兼顧（建議先橫磨修刃，最高目數(shù)磨完后再豎磨修面）

磨刀過程中產(chǎn)生的黑漿不要清洗，能達(dá)到事半功倍的效果

換目數(shù)注意事項(xiàng)同上

所有目數(shù)橫磨結(jié)束后，采用豎磨進(jìn)行修面，直接采用最高目數(shù)豎磨（磨刀過程中同橫磨，刀具不能上下晃動）

到這里磨刀結(jié)束

如果需要做到吹毛立斷需要用到蕩刀帶，兩端拉住，刀與帶垂直，從刀背往刀刃方向拉，每一處都需修到。

好嘞，筆記到這里就結(jié)束了。