本期美食封面：↓

超詳細烹飪視頻：↓

【魔王象原創(chuàng)視頻】葉媽媽開小灶第九十六期：雞胗換個吃法，加點酸筍絲一炒，夠酸爽夠有嚼頭，只要來一口就能爽爆你的味蕾！（食譜、菜譜、酸筍炒雞胗、炒雞胗、酸筍、雞胗、家常菜、美食）覺得不錯的朋友可以轉(zhuǎn)發(fā)、收藏、底部留言，同時您還可以關注騰訊認證的官方公眾號：魔王象（ID:mowangxiang）一本正經(jīng)的云南美食制作號！謝謝

本期食材：↓

雞胗、酸筍絲、菜椒

生抽、料酒、小粉、姜絲

菜油、食鹽

精彩烹飪一撇：↓

本期“魔怔”提醒：↓

1.雞胗切片在翻炒時能使其更香脆更入味且不易炒“老”！

2.腌制好的雞胗片與淀粉液拌勻就需立即、馬上下鍋翻炒。

3.雞胗容易炒“老”，因此需先翻炒一遍，然后暫時出鍋。（如果把其他食材放入鍋中與雞胗同炒，那么溫度過低則會使雞胗“變老”）

4.酸筍絲炒雞胗整個炒制鍋中時間較短，因此朋友們一定要掌握好火候（大火）和翻炒時間！

5.筍子屬低熱量食物，其還富含粗纖維，肥胖者可常食。

本期話題：↓

你覺得土雞的哪個部位最好吃？

（文末點贊喲~~~）