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【蛋黃蓮蓉】今年的蛋黃月餅格外好吃，還沒等回油就吃完了

目錄：

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1.材料

餅皮：轉(zhuǎn)化糖漿200克，食用油85克，低精面粉320克，揉成面團(tuán)，醒發(fā)一小時(shí)以上。

餡料：

咸鴨蛋蛋黃烤熟，150°，10分鐘；

加上蓮蓉或者豆沙，一共34克

2.做月餅

（1）面皮16克，餡料34克，放入模具，成型

（2）調(diào)蛋黃液，刷在月餅表面

（3）170-180°，烤20分鐘左右

（4）烤完晾涼，回油，放3-5天

3.成品展示