一、腎臟疾病會導(dǎo)致肢體水腫、貧血和疲勞。你想彌補(bǔ)腎病嗎？

肉湯、排骨湯、雞湯等“補(bǔ)”湯鈣含量低，含有大量脂肪、鹽、嘌呤和磷，會導(dǎo)致高脂血癥、高血壓、高尿酸血癥、痛風(fēng)和高磷血癥。動物內(nèi)臟（包括腎臟）中膽固醇、嘌呤和磷的含量相對較高。補(bǔ)充劑是有價(jià)值的，腎臟的價(jià)格更高。如果你想讓腎臟健康，你應(yīng)該少吃！

永川海名微醫(yī)院腎內(nèi)科專家建議，透析患者每天每千克標(biāo)準(zhǔn)體重的蛋白質(zhì)攝入量為1.0~1.2g，主要為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

然而，最近的研究發(fā)現(xiàn)大豆是一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，大豆適合腎病患者。大豆制品代替紅肉可以改善腎臟疾病患者的病情，降低心血管疾病的發(fā)病率，這已得到國內(nèi)外腎臟疾病領(lǐng)域?qū)＜液蜖I養(yǎng)學(xué)家的認(rèn)可。

二、怎么吃水和鹽

適當(dāng)?shù)娘嬎菫榱吮ＷC人體的血容量。沒有飲用水，血液會濃縮，血壓會降低，甚至?xí)?dǎo)致血栓形成，腎供血不足，腎功能惡化。

絕大多數(shù)腎病患者不需要嚴(yán)格控制飲水量。應(yīng)根據(jù)患者的情況和狀態(tài)確定患者的飲用水量。

A.對于尿量正常且無水腫的患者，可以適當(dāng)多喝水，尤其是有尿路感染史的患者。

B.對于尿量減少且水腫明顯的腎病綜合征患者，可稍微限制飲水量，必要時(shí)可適當(dāng)利尿。

C.對于透析患者，如果尿量小，他們必須少喝水以避免心力衰竭。

限制食鹽主要是為了限制鈉的攝入。在水腫、高血壓和透析超濾不足的情況下，必須嚴(yán)格限制水和鈉的攝入，每日食鹽不得超過3克。烹飪中使用的任何加工過的泡菜、罐頭、熟食（香腸、火腿等）、鹽、味精、醬油、辣椒醬、豆豉醬、沙拉醬、番茄醬、蠔油等都是高鈉食品，平時(shí)應(yīng)少吃或少吃。烹飪時(shí)，可以用醋、洋蔥、大蒜、胡椒和芥末代替鹽來增加食欲。

水包括所有進(jìn)入身體的液體，如食物、水、飲料和輸液。因此，在日常生活中可以有計(jì)劃地使用刻度水杯喝水。

在飲料中加入薄荷葉和檸檬片，將飲料制成冰。不喝或少喝濃茶和咖啡有助于減輕口渴。鹽的攝入伴隨著水的攝入。如果對鹽的控制是理想的，那么在控制水的時(shí)候你不會感到口渴。

三、如何控制高鉀

食品中鉀離子的攝入

1、干果：如葡萄干、杏脯、龍眼干、榛子等；

2、豆類及豆制品：綠豆、黃豆、黑豆等；

3、蘑菇：銀耳、真菌、蘑菇、香菇、金針菇等；

4、水果：香蕉、石榴、哈密瓜、哈密瓜、葡萄、柑橘、葡萄柚、蘋果、獼猴桃等；

5、蔬菜：菠菜、油菜、芹菜、莧菜、芫荽、茄子、西紅柿、黃瓜、大豆、鮮豌豆、香椿、根莖植物（土豆、芋頭、山藥、竹筍、蔥）等；

6、海鮮：海帶、紫菜、蝦等；

7、糧食：玉米、蕎麥、紅薯等；

8、腌制食品：泡菜、泡菜等；

9、肉

10、其他：茶、果汁等。

常見的低鉀食物有

蘋果、菠蘿、甘蔗和西瓜；冬瓜，絲瓜，佛手柑，西葫蘆。雖然鉀含量很低，但你不能吃太多。

減少鉀攝入量的方法

1、綠葉蔬菜在大量水中浸泡至少半小時(shí)，在進(jìn)一步烹飪和冷拌之前可以煮沸。根莖類蔬菜去皮，切成薄片，用水浸泡，然后煮沸；

3、不要喝蔬菜和肉類湯；

4、含鉀量高的食物可以冷凍、用水浸泡或丟棄湯，以減少1/3的鉀含量。

四、控制磷攝入

高磷食品包括：

谷類、大豆、蘑菇、紫菜、奶粉、肉松、魷魚干、動物內(nèi)臟、豬心、腦、肝、腎等，不宜多吃。肉的磷含量高于植物。為了降低肉中的磷含量，把肉切成塊，用沸水煮。只吃肉而不喝湯。因此，認(rèn)為，患者應(yīng)盡量少吃堅(jiān)果、蘑菇、動物內(nèi)臟、蝦、豆類、芝麻、全谷物和高磷食品，少喝可樂和茶。

五、維生素補(bǔ)充劑會使食欲不佳的患者攝入的維生素過少。此外，慢性腎功能衰竭本身可以改變水溶性維生素。因此，應(yīng)不斷補(bǔ)充維生素B、維生素C和維生素D，以確保維生素?cái)z入充足。