中國(guó)白酒中以濃香型和醬香型兩大香型最為典型，但兩者在本質(zhì)上有著很大的不同。那么，具體不同在哪里呢？

　　濃香型白酒無(wú)色透明，芳香濃郁、綿柔甘洌，入口甜而落口綿，尾凈香長(zhǎng)。主要成分為己酸乙酯，比醬香型白酒高出幾十倍甚至更多，因此香氣也較為突出。典型代表有宜賓五糧液、綿陽(yáng)劍南春、瀘州老窖等。

　　醬香型白酒以高粱、小麥、水等為原料，是天然發(fā)酵產(chǎn)品。色澤微黃，清澈透明，以醬香突出，幽雅細(xì)膩，入口柔綿，回味悠長(zhǎng)。除了茅臺(tái)，四川郎酒、貴州習(xí)酒、珍酒等也是醬香型白酒中的典型。

　　而這兩種香型酒本質(zhì)上形成的差別之根本因素，其實(shí)在于兩者釀造工藝的不同。濃香型白酒經(jīng)原料處理、出窖、配料攪拌、蒸酒蒸糧、打量水、攤涼、撒曲、入窖、封窖發(fā)酵等工序制作而成。

　　不同于濃香型白酒，醬香型白酒分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾、加曲，高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、存貯、勾兌。整個(gè)流程從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠至少經(jīng)過(guò)五年，這也是醬香型白酒更為珍貴的原因之一。

那么，對(duì)比這兩種香型，你更喜歡喝哪一種呢？茅臺(tái)、五糧液等雖名揚(yáng)海內(nèi)外，但喝久了也會(huì)覺得沒什么。不妨嘗試下與其口感相近而不乏創(chuàng)新的國(guó)美酒，來(lái)自獨(dú)具天然環(huán)境的酒都宜賓，加上經(jīng)典釀制工藝的傳承，品質(zhì)出類拔萃，好喝還不貴！