導(dǎo)語：炸饅頭片，不要裹蛋液，巧用一個(gè)料，饅頭片更酥脆，吃著不油膩

大多數(shù)北方人愛吃面食，尤其喜歡吃饅頭，一方面饅頭耐放，一方面饅頭配什么飯菜都好吃，比如饅頭配稀飯、饅頭配涼拌菜、饅頭配骨湯，怎么吃都很好，而且饅頭可以做成別的美味，常見有炸饅頭片、炒饃花等，饅頭的優(yōu)點(diǎn)非常多。炸饅頭片是很多家庭喜歡的一種吃法，帶有炸后的焦香味，吃起來酥脆可口，越嚼越美味，我家也經(jīng)常做得吃，孩子最喜歡，一個(gè)星期總要做一兩次。

自從來到異地后，我慢慢地學(xué)會(huì)了制作面食，以解相思，吃的最多的要數(shù)面條饅頭，如果做饅頭，一次會(huì)多做一些，放進(jìn)冰箱冷藏或者冷凍，所以家里從來不缺吃饅頭，吃的多了，家人也愛上了饅頭，幾天不吃都想得慌，煮米飯時(shí)也要熱兩個(gè)饅頭，或者炸些饅頭片解饞。

說到炸饅頭片，有人愛吃卻總是做不好，炸好的饅頭片吸了厚厚的一層油，吃一口滿嘴是油，這種感覺太不好了，也有人炸好的饅頭片軟塌塌的，沒有酥脆感，那么究竟怎么做才好呢？

炸饅頭片不建議裹蛋液，雖然這么做可以隔離一部分油脂，但是做好后不夠酥脆，特別容易回軟，更不能直接炸，否則費(fèi)油還不好吃。

炸饅頭片，不要裹蛋液，巧用一個(gè)料，饅頭片更酥脆，吃著不油膩！下面我來給大家分享一下這個(gè)好方法，按照這么做，炸饅頭片好吃得不得了，隔三差五都要吃一次，快來看看吧。

炸饅頭片的做法步驟：

準(zhǔn)備一些冷藏饅頭，食材選擇上要注意，剛蒸的饅頭不適合做炸饅頭片，很難切片，也很難變酥脆，只有經(jīng)過冷藏后的饅頭才更容易做好炸饅頭片。

給刀上沾水，將饅頭切成薄饅頭片，沾了水再切，可以避免大量掉渣，切出的饅頭片更加完美。

然后饅頭片間輕輕敲打一下，讓表面多余的碎渣掉落下來，放一邊待用，不要著急下鍋炸。

接著給一個(gè)深一些的盤子或者碗內(nèi)加水、食鹽、玉米淀粉，攪拌均勻，不要加蛋液，其中玉米淀粉是多加的一種料，有了它就可以使饅頭片變得更加酥脆，而這種混合液體，可以阻止饅頭片大量吸油。win10激活

攪拌好后，給鍋加油，稍微多一些，饅頭片放進(jìn)去可以炸就可以了，別因?yàn)槭∮妥兂杉辶耍绻@樣做就是兩種做法。

開火將油溫?zé)裏岬轿辶蔁?，再用筷子將淀粉水?dāng)嚢鑾紫?，避免有沉淀，再取一個(gè)饅頭放在淀粉水里快速蘸一下，兩面都接觸到，速度要快，別把饅頭片完全打濕了，也就是打濕薄薄一層即可。

沾了水后將饅頭片放進(jìn)鍋內(nèi)，再將其余的饅頭片也這么操作放進(jìn)鍋內(nèi)。

操作別的饅頭片時(shí)，也別忘了給前面的饅頭片翻面，一直炸到金黃色撈出，控油后食用，想要增加味道，還可以趁熱撒一些孜然粉、辣椒面，味道會(huì)更好。

炸饅頭片時(shí)，不要裹蛋液，巧用一個(gè)料，這個(gè)料指的是淀粉水，有了它可以讓饅頭片更好吃，比裹蛋液好用多了，可以試試看。分享就到這里了，喜歡我，就請(qǐng)關(guān)注我吧。