蒸籠面包

1 盆中打入兩個雞蛋，加入50克白糖，25克奶粉，三克酵母粉，90毫升的溫水，一克鹽，充分的攪拌均勻，讓所有的食材融合在一起。白糖攪拌至融化。

2 然后加入300克的高筋面粉攪一攪像這樣的面絮狀。往里面淋入一勺食用油，這樣在揉面的時候不粘手，也能使做好的面包更加的柔軟。

3 在盆里不好揉，可以移到面墊上，像洗衣服一樣推拉揉搓，把面團揉到光滑細膩之后。

4 用手伸開，有一層薄膜狀即可。再次收圓放到盆中，蓋上一層保鮮膜，醒花到兩倍的面團已經(jīng)發(fā)好了。

5 看一下里面好多的。小氣孔拿出來再揉一揉，拍拍空氣，然后搓成長條，分割成大小均等的面積，再將每個小面團都充分的揉圓。

6 取一個模具，在底部和邊緣都均勻的刷上一層油，這樣蒸好之后更好脫模。將生胚擺到里面，中間留點空隙讓它醒花，蓋上蓋子，二次醒花20分鐘。

7 看一下體積比之前變大了很多，就說明醒發(fā)好了。在表面刷上一層蛋黃液，蓋上保鮮膜，防止水蒸汽回流，扎上幾個小孔好排氣。

8 放入蒸鍋中，水開以后蒸上40分鐘，關(guān)火后燜三分鐘，開蓋，哇，太漂亮了，不燙手的時候給面包脫模，咱們的面包就做好了。

9 用手按一按，立馬就會彈。掰開里面還拉絲呢，里面的組子也很細膩，吃起來松軟香甜，還有奶香。