安吉白茶和福鼎白茶經常有新手茶友將它們弄混了，很多人認為安吉白茶就是白茶。

雖然這兩款茶都叫白茶，但其實它們的茶性相差極大，甚至不是同一類茶葉。那么安吉白茶和福鼎白茶究竟有什么區(qū)別呢？和鏈白茶一起來看看把。

從種類上看

安吉白茶屬于綠茶，是不發(fā)酵茶，產于浙江省湖州市的安吉縣，之所以叫“白茶”，是因為安吉白茶原料采摘自“白葉一號”茶樹的鮮葉，這是一種珍罕的變異茶種，屬于低溫敏感型茶葉，在23度以下葉綠素缺失，長出的芽葉顯白色，因此而得名。

福鼎白茶屬于白茶，是微發(fā)酵茶，產于福建省福鼎市，其茶樹品種為大白茶、水仙茶樹、群體種等，制茶原料分為芽茶和葉茶，福鼎白茶被分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四個品種，因外形滿披白毫，如銀似雪而得名。

從制作工藝上看

安吉白茶的制作工藝為殺青、揉捻、復炒、烘焙，新葉經過四五個小時的堆放，接著按照一定的溫度進行茶青，然后整形理條，然后烘干。

福鼎白茶的制作工藝比較簡單獨特，不揉不炒，堅持傳統(tǒng)的制茶工藝，自然，簡單，只有萎凋、烘焙兩道工序，這也讓白茶可以在后期轉化，越陳白茶的價值越高。

從品質、口感上看

安吉白茶形似鳳羽，條形略微扁平，有著綠茶傳統(tǒng)的“色綠、湯綠、葉綠”的特點，嫩香持久，滋味鮮醇甘爽。

福鼎白茶外形芽毫完整，湯色杏黃清澈，滋味清淡、清甜爽口，若是存放五年以上的老白茶，滋味則是滿口醇香，并帶有濃厚的棗香、藥香味。

可以看出安吉白茶和福鼎白茶的名字雖然相近，但茶性卻大不相同，若能記住以上3點，也能快速的區(qū)分它們了，想了解更多茶文化，關注我，帶你領略白茶世界，歡迎在評論區(qū)留言。