?????辣炒花甲?????

準(zhǔn)備食材??????

新鮮花甲800g 海南黃辣椒醬15g

蒜茸5g、姜米5g 生抽5g，魚露5g

小米辣一只、唐芹 鹽2g，糖1g

蔥花、芫茜適量 廣東米酒5g

生粉3g兌水開芡

做法

1?、??燒滾水，將花甲飛水至開口立即撈起(不要過老)，去半殼清洗干凈;

2?、??鍋中下油,姜米、蒜蓉、唐芹炒香;

3?、下入花甲，放入海南黃辣椒醬和其它調(diào)料，大火爆炒10秒左右至入味;

4?、鍋邊贊入米酒增香,下蔥花、芫茜，生粉芡收汁即可上碟???