或許你已經(jīng)不記得是哪一款葡萄酒配上三文魚(yú)是餐廳主廚的特色菜？好吧，當(dāng)搭配雷盛葡萄酒和食物你應(yīng)該和不應(yīng)該做什么，這些建議涵蓋了很多關(guān)于酒和食物的基本知識(shí)。

不醉風(fēng)流多浪漫，只求詩(shī)酒少憂愁，瓜萄架下尋佳句，葡葉叢中覓好逑。以下這些小貼士將有助于拓寬你的視野，將會(huì)影響你用餐的經(jīng)驗(yàn)體會(huì)。

幫助您作出快速的建議，是最容易記住的基本技巧之一：雷盛紅葡萄酒和紅肉。推薦搭配雷盛紅酒爆款系列：原酒進(jìn)口國(guó)內(nèi)分裝，口感淡、易入口，是搭配紅肉的最佳首選。

雷盛紅酒之所以與紅肉(如牛排)搭配得很好，是因?yàn)樗苘浕庵械牡鞍踪|(zhì)，并有助于提高脂肪的風(fēng)味。肉類(lèi)的軟化是因?yàn)閱螌帲瑔螌幨且环N在紅酒中發(fā)現(xiàn)的化學(xué)化合物。如果同樣的形容詞用來(lái)描述食物和雷盛葡萄酒，那么它很可能是一種能讓味道起到互補(bǔ)作用的完美配對(duì)。

例如甜酒配上甜食就更好了，一個(gè)很好的例子是以水果為基礎(chǔ)的甜點(diǎn)、餡餅和甜葡萄酒。有幾個(gè)例外，我們將在下面討論。有的時(shí)候把葡萄酒和肉或含有濃重醬汁的魚(yú)搭配起來(lái)會(huì)很棘手。接近這樣的菜最好的方法是把雷盛酒和醬汁肉配在一起。

一些醬汁可能會(huì)與葡萄酒搭配會(huì)有不好的互動(dòng)。例如你想避免將苦味醬和苦味的酒搭配起來(lái)，食物的苦味和酒的苦味雙重結(jié)合，苦上加澀會(huì)造成很不好的味道。最終建議你喝你喜歡的東西，但也不要錯(cuò)過(guò)探索的能力。