沒(méi)了煙火氣，人生就是一段孤獨(dú)的旅程。今天給大家分享6種家常花生米的做法，酥脆爽口簡(jiǎn)單易學(xué)，好吃又下酒，值得收藏，快快收藏吧！

炒花生米

食材：花生米，水，鹽，油

做法：

1：碗中倒入清水，沒(méi)過(guò)花生米靜置浸泡3-5分鐘，一是為了除去依附在花生表皮的雜質(zhì)，二是讓花生能夠讓花生吸收水分，成色也更加鮮亮飽滿。

2：將浸泡過(guò)的花生米撈出，放到籃中瀝干水分或者用廚房紙巾吸干水分。

3：冷鍋冷油下入花生米，中小火來(lái)回翻炒。

4:翻炒的時(shí)間大概三四分鐘左右，花生米開(kāi)始爆裂開(kāi)來(lái)，并且發(fā)出啪啪的響聲。

5:適量加入幾滴白酒，攪拌均勻再出鍋，加了白酒的花生米不僅又香又脆，而且還不容易回潮！

6:炒好的花生米裝碟，放置一邊，變涼尚有些余溫的時(shí)候再撒鹽，這樣做出來(lái)的花生米不僅好吃又好看

糖霜花生豆

食材

花生米350克，玉米淀粉90克，白砂糖120克，雞蛋一顆，清水60克

做法

1:花生米洗凈控干水分

2:花生米中打入雞蛋，攪拌均勻，使每顆花生米都粘上蛋液

3:玉米淀粉分次加入，每次加入都要充分?jǐn)嚢?，最后使每顆花生米都被淀粉包裹住

4:鍋內(nèi)熱油,6成熱時(shí)加入花生米炸至變色撈出

5:用巧 本口袋電熱水杯燒開(kāi)水，5分鐘就好，倒入白砂糖中攪拌均勻，倒入鍋中，鍋輕輕攪拌，等大泡變中泡時(shí)倒入炸好的花生粒，充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>

醋泡花生

食材：花生米一小碗，大蒜一個(gè)（不是一瓣），生姜一小塊兒，青椒一根，小米椒3根，陳醋6勺，生抽2勺，老抽2勺，蠔油1勺，涼白開(kāi)3勺，冰糖2勺

做法：

1:準(zhǔn)備花生米提前冷藏泡一夜

2:泡過(guò)的花生米洗凈后撈出瀝干水分

3:碗中加入生抽，老抽，蠔油，陳醋，涼白開(kāi)攪拌均勻，加入姜蒜片和冰糖，再倒入花生米冰箱腌制過(guò)夜就可以啦，吃之前十分鐘放入青椒小米椒圈，酸酸辣辣非常好吃哦

水煮五香花生米

材料

生花生米，芹菜，胡蘿卜，八角2個(gè)，桂皮1段，香葉2片，蔥段，姜片，干辣椒，花椒。

1:花生米提前浸泡一夜，芹菜切段，胡蘿卜切小丁。

2:鍋中留稍微多一些油，加入干辣椒，花椒炸香過(guò)濾出料油備用。

3:鍋中燒水，加1勺食鹽，少許食用油，加入胡蘿卜丁和芹菜焯水30秒左右撈出，放入冷水沖涼備用。

4:另燒水，加食鹽，蔥姜，八角，桂皮，香葉，煮沸后加入花生米，再煮5分鐘關(guān)火，再泡半小時(shí)左右入味。

5:把泡好的花生米撈出，加芹菜，胡蘿卜，料油拌勻即可。

老醋花生

用料

紅皮花生 200克 洋蔥 半個(gè) 紅椒 半個(gè) 青椒 半個(gè) 糖 2湯匙 鹽 少許 白酒 少許 生抽 1湯匙 陳醋 4湯匙 涼白開(kāi) 2湯匙

做法

1、用清水把花生沖洗干凈，控干水分，讓花生完全干燥。

2、青紅椒去蒂去籽，切成小丁，洋蔥也切成小丁。

3、涼鍋倒入涼油，放入花生小火炸，炸制時(shí)要不斷翻動(dòng)，使花生受熱均勻，上色一致。等鍋內(nèi)出現(xiàn)噼啪的響聲，花生微黃就可以關(guān)火了。趁熱滴入少許白酒抖勻。然后將花生撈出控油，直至完全冷卻。

4、小鍋內(nèi)加入4湯匙陳醋、一湯匙生抽、二湯匙白糖、少許鹽，兌入二湯匙的涼白開(kāi)調(diào)勻。用小火煮開(kāi)后關(guān)火，放置完全冷卻。

5、將青紅椒丁、洋蔥丁和花生米混合，淋入調(diào)好的醋汁拌勻即可。

泡椒花生米

需要材料：花生米一碗（第一次泡可以少泡一點(diǎn)） 泡椒一包（菜市場(chǎng)就有得賣）鹽適量

步驟也是簡(jiǎn)單

1:先把花生米煮熟，不要煮太久，軟了泡出來(lái)的花生米不好吃

2:煮好的花生米浸泡幾個(gè)小時(shí)，待它膨脹就可以脫皮了，用手捏需要耐心，為了吃嘛，可以不顧一切，不過(guò)每次我泡的時(shí)候總是特別佩服老媽的耐心

3:脫完皮，放入碗內(nèi)，直接放入一勺鹽，腌制十二個(gè)小時(shí)，這一步是為了讓花生米有足夠的鹽味，當(dāng)然也可以把鹽和泡椒一起直接進(jìn)入最后一步就是放入罐子里，加入泡椒，第二天就可以吃了

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