3種食材4味調(diào)料，這一口國宴東坡肉40年的功夫！
課代表雖遲但到……
【國宴東坡肉】需要準(zhǔn)備的食材
【主料】五花肉1塊
【輔料】香蔥、姜片、黃酒750-1000克、冰糖適量、醬油75克、老抽
1、處理五花肉
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00:27
?①用噴槍或者直接用火燒掉豬毛，放入清水中用刀刮干凈雜質(zhì)
②五花肉放入開水鍋中焯出血水，用清水沖洗掉浮沫
③處理好的五花肉切成4cm的方塊
2、制作國宴東坡肉
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02:29
?①高壓鍋中鋪上香蔥和姜片，再把五花肉肉皮朝下碼放整齊
②澆入750-1000克的黃酒、適量冰糖、約75克醬油、老抽，再放入蔥節(jié)，加入沒過食材的清水煮開
③調(diào)小火，蓋蓋壓30分鐘，開蓋挑出蔥節(jié)，取出五花肉
注：家用鐵鍋需要燉2小時左右
④湯汁倒入砂鍋中，倒入五花肉煮至上色即可
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