完美復(fù)刻的網(wǎng)紅甜品！這個雙層抹茶芝士蛋糕也太絕啦！
9.27美食教程學(xué)習(xí)
如何制作雙層抹茶芝士蛋糕
本筆記內(nèi)容整理自up【飯團(tuán)與Mom的美食日記】視頻
1.首先附上up整理的食材
餅干底：奧利奧碎80克、黃油40克
抹茶重芝士：奶油奶酪200克、糖40克、雞蛋1顆、玉米淀粉8克、抹茶粉10克、淡奶油100克
抹茶凍芝士：奶油奶酪100克、糖30克、熱牛奶50克、抹茶粉6克、吉利丁片5克、淡奶油100克
2.將準(zhǔn)備的奧利奧餅干放到保鮮袋中碾碎
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3.然后倒入盆中，再放入40克黃油混合均勻，在6寸模具中壓緊實，冷藏備用
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4.在軟化的奶油奶酪中加入細(xì)砂糖混合均勻，然后加入一個雞蛋，攪拌
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5.放入玉米淀粉混合均勻
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6.在淡奶油里加入抹茶混合均勻
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7.將做好的抹茶倒入奶油奶酪里，攪拌均勻
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8.過篩一遍后倒入適才備好的有餅干底的模具里
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9.將做好的蛋糕放進(jìn)烤箱里，用水浴法，150度烤40分鐘，時間到后取出冷卻
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10.再做抹茶凍芝士，在奶油奶酪里加糖混合
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11.熱牛奶里加入吉利丁片，再加入抹茶粉
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12.把做好的抹茶倒進(jìn)第十步里的奶油奶酪
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13.再倒入已經(jīng)微微打發(fā)的淡奶油里
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14.充分混合后過篩一遍
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15.之后倒入模具中，冷藏過夜后取出，然后就可以抹上抹茶奶油，再加上奧利奧餅干粉末點(diǎn)綴
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