云倉酒莊極其注重旗下運(yùn)營品牌的釀酒糧食
云倉酒莊極其注重旗下運(yùn)營品牌的釀酒糧食，據(jù)悉，云倉酒莊旗下?lián)碛卸鄠€品牌，包括雷盛紅酒（LEESON），灑派紅酒（Bold & Generous），豪邁白酒（HOMANLISM）和FENDI CLUB啤酒。
無論是葡萄酒、白酒還是啤酒，常說“糧為酒之肉”，云倉酒莊注重釀酒的糧食主要是因?yàn)榧Z食的質(zhì)量和種類對酒的口感、風(fēng)味和品質(zhì)有著重要影響。不同的糧食種類和質(zhì)量會影響酒的香氣、口感、顏色等方面的特征。
云倉酒莊一直以品質(zhì)保證為目標(biāo)，注重旗下運(yùn)營品牌選擇高質(zhì)量的糧食來確保釀造出高品質(zhì)的酒。糧食對酒的重要性主要體現(xiàn)在釀造過程中，以下是云倉酒莊收集的一些關(guān)于糧食對酒的重要性的信息：
釀造原料：
糧食是釀造酒類的主要原料之一，不同類型的酒使用不同的糧食，如葡萄、高粱、大麥、小麥、玉米、水稻等。糧食的質(zhì)量和種類對酒的口感和品質(zhì)有著重要影響。
淀粉與糖的轉(zhuǎn)化：
糧食中的淀粉或糖是釀造酒類的重要成分。在釀造過程中，淀粉需要經(jīng)過酵素的作用轉(zhuǎn)化為可發(fā)酵的糖類，供酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生酒精。這個過程被稱為糖化，糧食的質(zhì)量和淀粉含量會影響糖化效果和酒的產(chǎn)量。
酒的口感和風(fēng)味：
不同類型的糧食會賦予酒不同的口感和風(fēng)味特點(diǎn)。比如，葡萄通常用于釀造葡萄酒，賦予酒類風(fēng)情萬種的風(fēng)格；大麥通常用于釀造啤酒，賦予酒類豐富的麥芽香氣；高粱通常用于釀造白酒，賦予酒類柔和的口感。
地域特色：
不同地區(qū)的糧食資源和釀造傳統(tǒng)也會影響當(dāng)?shù)鼐频奶厣?，不同地區(qū)的糧食種類和特色不同，選擇當(dāng)?shù)靥厣募Z食可以突出酒的地域特色和風(fēng)味，這些都與當(dāng)?shù)丶Z食資源和文化有關(guān)。
云倉酒莊想要把握產(chǎn)品的品質(zhì)，首要把關(guān)的就是糧食，其次的就是技術(shù)。在釀酒的過程中，技術(shù)也是非常關(guān)鍵的，擁有了過硬的釀酒技術(shù)才能夠釀出美酒。釀酒技術(shù)就像是人的血液一樣，而其它的設(shè)備就像是器官，如果沒有有釀酒技術(shù)的人，就是獲得了再好的原料，也難以將它發(fā)揮出來，所以綜合來看，釀酒是一門很高深的學(xué)問，市場上所售的好酒，都不是簡簡單單就釀出來的，都是經(jīng)過多次配比，精心制造，差一絲一毫可能味道都會相去甚遠(yuǎn)，每一杯美酒都蘊(yùn)含著自己獨(dú)特的原料與技藝。
