流質飲食是一種非常容易消化的飲食方式，特別適合老年人、兒童及患有慢性疾病的成人。流質飲食能夠幫助消化不良或者進行其他形式的營養(yǎng)支持，因此，選擇正確的流質食物也十分重要。

流質食物應該有豐富的核心營養(yǎng)，如碳水化合物、脂肪、蛋白質和微量元素。它們可以來源于加工過的水果和蔬菜、奶制品、雞鴨魚三文魚以及其他低鹽低油少味精食品。此外，在流血中加入一些天然植物性成分也是很有必要的，例如橙皮、甘參根、三七根等，能夠幫助保證這些流血中含有大量的微量元素和多樣性。

對于老年人來說，應盡可能選用低鹽低油少味料理法制作流血；而對于孩子來說，應盡量選用新鮮水果和無鹽無味料理法制作流血。此外，在準備流血時也要注意不要使用大量的鹽份、大量味料或者大量冰凍食物。