肉燜青豆

備菜：

瘦肉/五花肉，切成豌豆大小顆粒

青豆、豬油

炒制：

熱鍋中倒入豬油或者搭點色拉油（油不能太多），下入豬肉粒，中火煸干水汽直至出油

之后加入少許料酒 ，然后下入青豆，再加入鮮湯或清水燒10分鐘左右，小火把青豆燒軟

開中火，放入味精或雞粉，然后水豆粉勾一點芡（不能太厚），之后就可以關火裝盤了