酸辣西葫蘆

·材料:西葫蘆、蒜片、干辣椒段、生粉水。

·制作步驟:

1.西葫蘆去頭去尾，片去中間的瓤，再斜刀切成片，厚度大概0.5cm左右。

2.大蒜切成片，干辣椒切成段。

3.起鍋燒水，放一點(diǎn)食鹽，再把西葫蘆放進(jìn)鍋里焯水30s左右撈出控水。

4.鍋里放油燒熱，放入蒜片、辣椒段爆香，再加入一品鮮，多加陳醋，半勺清水，一點(diǎn)白糖，食鹽和雞精。

5.再把焯過水的西葫蘆放進(jìn)鍋里，再淋入生粉水勾芡，湯汁收濃，最后淋上一點(diǎn)料油或者香油增香提色。翻炒幾下出鍋即可。