義豐祥芝麻油分享油潑菠菜面的做法

原料：面粉300克（2人份）、菠菜50克、鹽適量、蔥花適量、蒜蓉適量、辣椒面適量、生抽適量、陳醋少許、花椒油適量、味精少許。

做法步驟：1.將菠菜洗凈切碎，放入破壁機(jī)內(nèi)，加少許水，選蔬菜汁，打30秒即可。2.將面粉放入盆中。3.放入菠菜汁。4.用筷子攪拌成絮狀。5.揉成面團(tuán)，用濕毛巾蓋上，反復(fù)醒揉成光滑的面團(tuán)。6.搟成厚薄均勻的面皮。7.切成自己喜歡的面條。8.煮鍋上火，水開下入面條煮熟。9.將煮好的面條盛入碗中。10.放入蔥花、蒜蓉、鹽和味精。11.倒入生抽和陳醋。12.放上辣椒面。13.把熱花椒油淋在辣椒面和蒜蓉上，激出香味兒。

小竅門：1、手搟面要和的硬一點(diǎn)。2、油要熱，淋在辣椒面和蒜蓉上。聽到次啦的聲音。3、手搟面慢一點(diǎn)，外購面條10分鐘左右即可完成。