所需物品

咖啡豆(每杯三元)、手動咖啡豆研磨器（中位數(shù)幾十元）、法壓壺（中位數(shù)幾十元）

步驟

STEP 1?買咖啡豆。

區(qū)別：中度烘焙的比較酸，深度烘焙的比較焦，不酸。X巴克的咖啡豆75元200克，能沖20杯（見圖片）。?

可以看到，咖啡豆和圖片上的經(jīng)典形象是一樣的。

STEP 2 用咖啡研磨器把咖啡豆磨成顆粒。

咖啡豆需要磨成小顆粒再泡，類似泡茶。

休息時候可以順手磨一磨，存到買研磨器贈的罐子里。磨的時候咖啡豆的香氣會出來，整個過程挺解壓的。研磨器一般可以調(diào)節(jié)粗細(xì)，粗一點(diǎn)磨得快，也更容易濾掉。

STEP 3 把磨好的咖啡豆倒入法壓壺中，倒入開水，壓上法壓壺的蓋子。靜置萃取。

法壓壺的蓋子是金屬濾網(wǎng)，用來把咖啡顆粒和水隔開，喝的時候把蓋子壓到底即可，這樣咖啡顆粒就都被壓在下面了。和茶葉不同，一次咖啡顆粒只能泡一次，第二次就很淡了，不知道為什么。

這樣泡出來的咖啡是清香的，類似喝茶，對于不習(xí)慣的人有些苦。對我來說茶和咖啡差不多，紅茶+奶就是奶茶，咖啡+奶就是拿鐵，再加點(diǎn)花里胡哨的就是店里賣的飲料了。

咖啡豆和速溶咖啡的區(qū)別：

使用咖啡豆做的咖啡和咖啡店買的差不多，和速溶咖啡相比，咖啡豆有油脂，聞起來就很香；而速溶咖啡只是含有咖啡粉。店里賣的咖啡對標(biāo)咖啡。自己做咖啡對標(biāo)自己泡茶葉，而速溶咖啡對應(yīng)沖泡奶茶包/咖啡味飲料。

什么是手沖咖啡：

沒什么神奇的，就是高中化學(xué)的過濾實(shí)驗(yàn)，把過濾物換成咖啡粉，溶劑換成開水，濾完的就是咖啡。

咖啡機(jī)很貴，電動研磨機(jī)也很貴，對于只是想嘗試一下的人新鮮兩天沒必要，總的來說使用手動研磨器+法壓壺+開水泡是最簡單方便便宜的方法，至于使用更好的設(shè)備是否能帶來微妙的口感提升，我表示為了提升邊際收益而需要的邊際成本過大，對我自己沒必要。