花椒是我們常用的香辛調(diào)料，放在菜里可以除腥祛異、增香和味等，即可以單獨使用，也可以和其他的調(diào)味品復合使用，無論是熗拌腌炒都可以使用。

但是自己使用的時候，很多人發(fā)現(xiàn)，自己買的花椒放一段時間就不香不麻了，味道變淡了，還容易遇到花椒受潮，難保存的問題。

之前的文章中，我介紹過，花椒保存的重點，就是密封干燥，取用的時候，手上、勺子上不要有水汽，有水汽會導致花椒受潮。但是在使用的時候，可能是為了方便，可能是忘記了、或者以為自己手已經(jīng)比較干燥了等原因，還是會導致花椒受潮跑味。

如果你也遇到這樣的問題，那么建議你使用花椒油。

花椒油麻味較重，椒香濃郁，麻度值相對穩(wěn)定，容易保存，使用方便。以我們麻香嘴花椒油來說，所用原料均選自被譽為“貢椒”的漢源花椒，原料油均采用非轉(zhuǎn)基因菜籽油，采用低溫萃取、超聲波輔助技術，從根本上保留了花椒的原始天然風味。獨特的生產(chǎn)工藝獲得國家發(fā)明專利，產(chǎn)品全程零添加。麻香醇正、芳香濃郁、醇麻爽口。

味道好，使用和保存都很方便，放在需要突出麻味和香味的食品中，能增強食品的風味，例如川菜、涼拌菜、面食、米線、火鍋等。注意在做涼菜時，直接拌入即可，做熱菜時，在起鍋前，適量加入。

你更愿意用花椒還是花椒油呢？