傷胃指數(shù)：★★★★ 燙食可灼傷味蕾而造成食欲減退，引發(fā)口腔和食管腫瘤。 人體的消化道黏膜非常嬌嫩，只能耐受50～60℃的食物。飲食過熱，會損傷、刺激食管黏膜上皮，長期刺激極容易誘導(dǎo)組織惡變，進(jìn)一步發(fā)展變成癌癥。 燙食包括熱湯、面湯、火鍋等。 行為糾正： 1.剛沏好的熱茶，煮好的熱粥、熱湯，其溫度大致在80～90℃，應(yīng)放溫涼后再喝。 2.吃火鍋別心急，一要注意從火鍋中取出的食物量要少些，二是夾出后用嘴吹吹或稍涼后再吃。3.如果燙食已進(jìn)入食管或胃內(nèi)，應(yīng)立即喝些涼開水以使食物迅速降溫，避免燙傷食管和胃黏膜。 最適宜的進(jìn)食溫度在10～40℃，吃火鍋不可夾出即吃，應(yīng)涼一下再吃。