香蔥酥餅

1.餅皮：中筋面粉500g，5g酵母，320g水和成面團(tuán)，蓋起來醒發(fā)

2.油酥：400g面粉加入200g油混合均勻，分成10個劑子

3.蔥花：500g蔥切碎

4.制作：取出醒好的面，搓長分成10個劑子

每個劑子里包上一個油酥，用中式糕點(diǎn)手法開酥(按扁，搟開，疊起再次搟開)

全部做好后取第一張，搟薄后刷油，撒上鹽，鋪上蔥花，疊起來即可

全部做好后刷上油，放入預(yù)熱好的烤箱，最高溫度，例如230度中層烤15分鐘(中途翻面)，直至兩面上色即可