越吃越過癮的麻辣蝦尾，大廚詳細(xì)講解，鮮嫩入味，爽口開胃
2023-06-24 12:02 作者:其次我真的不是福瑞控 | 我要投稿
菜譜：麻辣蝦尾
準(zhǔn)備：幾個(gè)蔥姜蒜切片，幾個(gè)干辣椒切段，一把麻椒，一把香菜切段。
佐料：一罐啤酒，料酒，豆瓣醬，火鍋底料，十三香，白糖，食鹽，雞精。
1.鍋里燒【冷水】，加入蝦尾焯水化凍，加料酒去腥。等【水燒開后】撈出蝦尾控水。用水沖幾遍洗去浮沫。
2.在鍋里放油燒熱，放入辣椒和麻椒，炒至【輕微變色】。放入蔥姜蒜炒出香味。加入豆瓣醬/火鍋底料，炒出紅油。
3.蝦尾入鍋，翻炒幾下 。倒罐啤酒。兌勺清水。加入十三香、白糖、食鹽。
【小火三分鐘】
4.加入雞精提鮮，香菜入鍋
【大火收汁】
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