螃蟹

一、蒸螃蟹的技巧

• 蒸螃蟹，肚臍朝上，可使蟹黃不外流
• 蒸時(shí)，多放姜片

二、吃螃蟹的技巧

推薦工具：小鑷子、剪刀

注意：螃蟹的腸胃心鰓等器官都不能吃

• 腿

首先，把十根腿拽下

用剪刀把腿的兩個(gè)關(guān)節(jié)剪掉

大腿肉：用螃蟹的小腿插進(jìn)螃蟹的大腿里

小腿肉：用手或牙輕輕一擠

鉗子肉：把鉗子剪開，用小爪子把肉勾出

• 肚兜

掀開肚兜

生殖器官：帶絨毛的小管子

排泄器官：剝開帶絨毛的小管子里面更白更粗的管子

注意：小肚兜不能食用

• 天靈蓋

掀開天靈蓋

掰掉兩邊下巴

抓住螃蟹嘴巴，可以拿下整坨肉

整坨肉當(dāng)中，

嘴：非常硬的部分

胃：在肉中間隱藏著

注意：嘴和胃不能食用，所以建議從兩邊開始吃

鰓/過濾系統(tǒng)：兩邊灰白色的

心：蟹黃上面黑膜下面的白色小片

輸送蟹黃的器官：蟹黃里面的一根白色器官

腸道：蟹黃里面的一根小管

剩下部分可放心食用

三、食用建議

• 一次性不要吃太多
• 蘸著姜醋汁可中和螃蟹寒性