“火鍋茅”海底撈3月1日深夜公布一則重磅人事變動：楊利娟調(diào)任CEO，并任命兩位80后高管——李瑜出任海底撈中國大陸地區(qū)首席運營官，王金平出任港澳臺及海外地區(qū)首席運營官，原CEO張勇繼續(xù)擔(dān)任董事會主席及執(zhí)行董事。

來源：公告

　　楊利娟的“上位”，堪稱一部草根逆襲奮斗史，她在海底撈任職近30年，由基層服務(wù)員做起，一路做到了千億港元市值“火鍋茅”的CEO，身家超過百億元，躋身福布斯富豪排行榜。

　　新任CEO身家超百億

　　中國證券報記者從海底撈方面獲悉，服務(wù)員出身的楊利娟，已在海底撈任職超27年，是海底撈走出四川、開拓全國市場的關(guān)鍵人物，也是海底撈推行“連住利益，鎖住管理”制度的負(fù)責(zé)人。

　　據(jù)媒體報道，為幫家里還債，楊利娟十幾歲就到縣城里干起了服務(wù)員。因為機(jī)智利索，被上門吃飯的張勇一眼看中。之后，海底撈成立一年左右，楊利娟正式加入。在她21歲時，被張勇派去西安，獨立運營海底撈跨區(qū)域經(jīng)營的第一家店，統(tǒng)管100多名員工。彼時，初入西安的海底撈還籍籍無名，楊利娟通過一桌一桌地抓顧客，讓海底撈在西安市場站穩(wěn)了腳跟，為走出四川、實現(xiàn)跨區(qū)域運營奠定了基礎(chǔ)。

　　楊利娟的職務(wù)也一路走高，如今更是做到了CEO，在不包括績效和其他福利的基礎(chǔ)上，年薪超過400萬元。

來源：公告

　　此外，截至公告日，楊利娟持有公司1.8億股股份，根據(jù)海底撈最新收盤價每股18.06港元，其持股市值約32.51億港元(約合人民幣26.25億元)。

　　2021年1月，胡潤研究院發(fā)布的《2021胡潤中國職業(yè)經(jīng)理人榜》中，楊利娟以125億元身家位列第七。同年4月，楊利娟以16億美元的財富位列《福布斯全球富豪榜》第1931位。

　　公告顯示，43歲的楊利娟曾任海底撈副首席執(zhí)行官兼首席運營官，此次獲委任為首席執(zhí)行官，負(fù)責(zé)監(jiān)督集團(tuán)的管理及戰(zhàn)略發(fā)展，并繼續(xù)負(fù)責(zé)“啄木鳥計劃”的落實與推進(jìn)。

　　公告稱，自“啄木鳥計劃”實施以來，公司內(nèi)部管理和運營明顯改善，董事會亦認(rèn)可其“顧客優(yōu)先、員工優(yōu)先”的理念，以及嚴(yán)格按照財務(wù)考核結(jié)果篩選、淘汰門店和管理人員的管理方式，此委任亦是強(qiáng)化公司治理架構(gòu)的重要舉措。

　　2021年關(guān)停300多家門店

　　預(yù)計虧損超38億元

　　2月21日，海底撈發(fā)布業(yè)績預(yù)告，2021年公司預(yù)計凈虧損38億元至45億元，而2020年實現(xiàn)凈利潤3.1億元；對比2020年收入286億元，2021年收入預(yù)計超過400億元，增長超過40%。

來源：公告

　　公司表示，預(yù)期虧損主要歸因于2021年300余家餐廳關(guān)停，以及餐廳經(jīng)營業(yè)績下滑等因素導(dǎo)致的處置長期資產(chǎn)的一次性損失、減值損失等，合計33億元至39億元。同時，2020年-2021年，門店網(wǎng)絡(luò)快速擴(kuò)張，加上公司內(nèi)部管理問題等，對海底撈餐廳經(jīng)營狀況帶來沖擊。

　　“特別是在2021年下半年，餐廳運營受到全球區(qū)域性的疫情暴發(fā)和公共衛(wèi)生管控措施的顯著影響，導(dǎo)致海底撈餐廳2021年下半年的經(jīng)營業(yè)績較2020年同期相比出現(xiàn)下滑，海外門店2021年出現(xiàn)虧損加劇的情況。”海底撈在公告中表示。

　　同時，海底撈表示，為提升營運表現(xiàn)，公司于2021年11月推行“啄木鳥計劃”，由楊利娟領(lǐng)導(dǎo)?！白哪绝B”計劃稱，公司將持續(xù)關(guān)注經(jīng)營業(yè)績不佳的門店，并相應(yīng)采取改善措施；重建并強(qiáng)化集團(tuán)部分職能部門，恢復(fù)大區(qū)管理體系，適時收縮集團(tuán)的業(yè)務(wù)擴(kuò)張計劃。