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室溫25度可以儲存紅酒嗎

2021-09-13 19:17 作者:凡俊誠  | 我要投稿

室溫25℃的話,想要儲存紅酒,最好放在冰箱里。紅酒儲存對溫度的要求是比較高的,高溫或低溫都會破壞它的口感,讓它變得不再醇厚。通常情況下,溫度要保持在20℃以下,這樣才能保證酒的味道。而且除了要控制溫度外,還要注意濕度,同時要避開光照,將其放到陰涼的地方。


一、室溫25度可以儲存紅酒嗎

室溫25℃的話,想要儲存紅酒,最好放在冰箱里。紅酒儲存對溫度的要求是比較高的,高溫或低溫都會破壞它的口感,讓它變得不再醇厚。通常情況下,溫度要保持在20℃以下,這樣才能保證酒的味道。而且除了要控制溫度外,還要注意濕度,同時要避開光照,將其放到陰涼的地方。

二、紅酒怎么儲存

1、恒溫:儲存紅酒首先要做到恒溫。恒溫并不是一件容易事,最好的保存方法是地窖,因為和外界隔絕,所以溫度不會像室溫一樣有變化,而且溫度能恒定在11-15℃之間,這樣酒才能更好的保存。


2、恒濕:除了要注意溫度外,濕度也是很重要的指標。如果空氣太干燥,木塞就會老化,從而導致氧氣進入到紅酒中,嚴重影響它的質量,所以濕度要控制在60-70%左右,也可以將紅酒平放,讓酒塞和酒接觸,保持它的濕潤。

3、避光:紅酒中含有單寧,單寧是一種可以抗氧化的物質,對保存紅酒很有幫助,同時還能提升口感。但單寧很怕光,所以紅酒保存一定要避光,不然也會影響口感。

4、避震:避震儲存也尤為重要,頻繁振動會讓紅酒內的各種分子發(fā)生反應,對酒的品質有很大影響。

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