本期美食封面：↓

超詳細烹飪視頻：↓

【魔王象原創(chuàng)視頻】葉媽媽開小灶第九十八期：教你青椒溜肥腸的正宗做法，香脆沒異味。同時，附獨家處理肥腸教程！請收藏并細細品味。覺得不錯的朋友可以轉(zhuǎn)發(fā)、收藏、底部留言，同時您還可以關注騰訊認證的官方公眾號：魔王象（ID:mowangxiang）一本正經(jīng)的云南美食制作號！謝謝

本期食材：↓

豬大腸（肥腸）、綠尖椒、紅甜椒

生抽、淀粉（小粉）、姜蒜丁

菜油、食鹽

精彩烹飪一撇：↓

本期“魔怔”提醒：↓

1.肥腸的處理極為關鍵（徹底洗凈且能有效去除異味），請朋友們參考本期視頻內(nèi)容。

2.牙口不好的朋友可把處理好的肥腸多煮一下（建議沸煮1至2個小時）。

3.煮好的肥腸盡量濾水，不然下鍋會有“炸鍋”現(xiàn)象。

4.油炸肥腸不要過脆，因為肥腸變冷會影響口感（變硬變形）。

5.小粉液勾芡用小火且不要過稀或過稠（加熱水調(diào)整）。

6.炒制此美味，速度要快，吃下肚更要快?。隽司驼娴摹皼隽恕保?/p>

本期話題：↓

肥腸洗得太干凈是否有礙它的美味？

（文末點贊喲~~~）