脆皮五花

脆皮五花肉最初是在廣東開始流行的，因為脆皮五花肉肥肉的部分肥而不膩，還會滋滋冒油，綜合瘦肉部分又烤的十分軟爛，現(xiàn)如今已經(jīng)普及到全國了。脆皮五花肉制作的火候很關(guān)鍵，預(yù)熱的溫度及后續(xù)的烘烤溫度都要恰到好處，否則五花肉容易烤焦或沒烤熟。