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秋冬季的皮皮蝦,公的好吃還是母的好吃?教你怎樣挑選,肉多鮮美

2021-10-30 18:13 作者:蔥油餅不帶蔥  | 我要投稿

秋冬季的皮皮蝦,公的好吃還是母的好吃?教你怎樣挑選,肉多鮮美


每年吃海鮮不是很多,總覺(jué)著貴,今年因各種肉都在漲價(jià),領(lǐng)跑的居然是我們最常吃的豬肉,三四十一斤,好吧,對(duì)比一下反倒是海鮮更實(shí)惠一些,關(guān)鍵是很美味。

最喜歡吃皮皮蝦,又叫蝦耙子、瀨尿蝦,各地的叫法不同,因其肉質(zhì)松軟、好消化又鮮美,而深受人們的喜愛(ài)。皮皮蝦,就營(yíng)養(yǎng)上來(lái)說(shuō),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,補(bǔ)磷又補(bǔ)鈣,能增強(qiáng)免疫力,強(qiáng)壯身體,是產(chǎn)后虛弱和病后調(diào)養(yǎng)的保健食品。

秋冬季吃皮皮蝦,吃公的好還是母的好?

吃皮皮蝦,其實(shí)最好的季節(jié)是在每年的4、5月份,此時(shí)最肥美,母皮皮蝦有蝦膏,正是好時(shí)候。那么秋冬季的皮皮蝦就不好吃了嗎?當(dāng)然不是,這個(gè)季節(jié)的皮皮蝦,我們可以暢快地吃肉啊!

秋冬季,買皮皮蝦盡量挑公的買,由于公皮皮蝦沒(méi)有生產(chǎn)過(guò),肉質(zhì)更厚更肥美,反之,母的空殼肉少;其次就是挑新鮮的購(gòu)買,有光澤、青綠、弓著背的,是新鮮的,還可以碰碰它的蝦頭,比較硬的就是新鮮的。

【清蒸皮皮蝦】做起來(lái)吧,品嘗它的肉厚鮮美!

準(zhǔn)備主要食材:皮皮蝦1000克

準(zhǔn)備輔助食材:料酒3勺,醋半小碗,去皮姜塊12克

制作過(guò)程:

第一步:準(zhǔn)備食材:活的皮皮蝦漂水兩遍,控水備用。蒸鍋加水,放入料酒

第二步:開(kāi)鍋后放入皮皮蝦,蓋上鍋蓋蒸12分鐘。蒸皮皮蝦的時(shí)候調(diào)個(gè)蘸汁:去皮的姜塊切細(xì)末放入小碗中,倒入醋即可

第三步:到時(shí)間后關(guān)火,即可上桌

顏色紅潤(rùn),太誘人了

配著蘸汁美美地享用吧

剝皮皮蝦小竅門:嘴急,這東西剝著還扎手,于是我就用上了剪刀,皮皮蝦的頭揪掉不要,四周一剪,輕松剝出蝦肉。

這回,你知道了吧,皮皮蝦秋冬也可以吃,并且肉厚更解饞,你只要挑新鮮的、公的買,好吃跑不了!



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